Butterfett — Butterfett, Butterschmalz, Schmelzbutter, aus dem Fettbestandteil der Butter bestehendes gelbes, haltbares Speisefett, das v. a. zum Kochen und Backen verwendet wird. Butterfett wird technisch durch Schmelzen von Butter und Abtrennen der sich… … Universal-Lexikon
Butterfett — Butterfett, farbloses bis schwach gelbliches Fett, wird bei + 18° weich u. erstarrt bei + 26,5°, wobei es viel latente Wärme entwickelt; an der Luft oxydirt es zu flüchtigen Fettsäuren (Ranzigwerden der Butter); nach Bromeis besteht es aus 68… … Pierer's Universal-Lexikon
Butterfett — Warmes, daher flüssiges Butterschmalz Butterschmalz bei Zimmertemperatur Butterschmalz (auch Schmalzbutter, geklärte, eingesottene oder geläuterte Butter) ist aus Butter durch Entfern … Deutsch Wikipedia
Butterreinfett — Warmes, daher flüssiges Butterschmalz Butterschmalz bei Zimmertemperatur Butterschmalz (auch Schmalzbutter, geklärte, eingesottene oder geläuterte Butter) ist aus Butter durch Entfern … Deutsch Wikipedia
Butterschmalz — Warmes, daher flüssiges Butterschmalz Butterschmalz bei Zimmertemperatur … Deutsch Wikipedia
Butteröl — Warmes, daher flüssiges Butterschmalz Butterschmalz bei Zimmertemperatur Butterschmalz (auch Schmalzbutter, geklärte, eingesottene oder geläuterte Butter) ist aus Butter durch Entfern … Deutsch Wikipedia
Ghee — Warmes, daher flüssiges Butterschmalz Butterschmalz bei Zimmertemperatur Butterschmalz (auch Schmalzbutter, geklärte, eingesottene oder geläuterte Butter) ist aus Butter durch Entfern … Deutsch Wikipedia
Alles in Butter — Butter mit Streichmesser Butter in einer handelsüblichen Menge (250g) in einer Butterdose Butter (von altgriechisch βούτυρον, boútyron „Kuhkäse“) oder Anke ist ein meist aus Kuhmilch … Deutsch Wikipedia
Butter — mit Streichmesser Butter in einer handelsüblichen Menge (250 g) in einer Butterdose … Deutsch Wikipedia
Gute Butter — Butter mit Streichmesser Butter in einer handelsüblichen Menge (250g) in einer Butterdose Butter (von altgriechisch βούτυρον, boútyron „Kuhkäse“) oder Anke ist ein meist aus Kuhmilch … Deutsch Wikipedia