Butterfett

Butterfett
koncentruotas sviestas statusas Aprobuotas sritis pieno produktai apibrėžtis Iš grietinėlės arba sviesto pašalinus vandenį ir neriebalines medžiagas gautas gaminys, kuriame pieno riebalų yra ne mažiau kaip 99,8 proc., drėgmės ir neriebalinių pieno medžiagų – ne daugiau kaip 0,2 proc. Šis produktas skirtas konditerijos gaminiams, valgomiesiems ledams ir kitiems maisto gaminiams gaminti. atitikmenys: angl. concentrated butter vok. Butterfett pranc. beurre concentré, m šaltinis 1997 m. gruodžio 15 d. Tarybos reglamentas (EB) Nr. 2571/97, priimtas dėl sviesto pardavimo sumažintomis kainomis ir dėl paramos suteikimo konditerijos gaminių, ledų ir kitų maisto produktų gamyboje naudojamai grietinėlei, sviestui ir koncentruotam sviestui

Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas). 2015.

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  • Butterfett — Butterfett,   Butterschmalz, Schmelzbutter, aus dem Fettbestandteil der Butter bestehendes gelbes, haltbares Speisefett, das v. a. zum Kochen und Backen verwendet wird. Butterfett wird technisch durch Schmelzen von Butter und Abtrennen der sich… …   Universal-Lexikon

  • Butterfett — Butterfett, farbloses bis schwach gelbliches Fett, wird bei + 18° weich u. erstarrt bei + 26,5°, wobei es viel latente Wärme entwickelt; an der Luft oxydirt es zu flüchtigen Fettsäuren (Ranzigwerden der Butter); nach Bromeis besteht es aus 68… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Butterfett — Warmes, daher flüssiges Butterschmalz Butterschmalz bei Zimmertemperatur Butterschmalz (auch Schmalzbutter, geklärte, eingesottene oder geläuterte Butter) ist aus Butter durch Entfern …   Deutsch Wikipedia

  • Butterreinfett — Warmes, daher flüssiges Butterschmalz Butterschmalz bei Zimmertemperatur Butterschmalz (auch Schmalzbutter, geklärte, eingesottene oder geläuterte Butter) ist aus Butter durch Entfern …   Deutsch Wikipedia

  • Butterschmalz — Warmes, daher flüssiges Butterschmalz Butterschmalz bei Zimmertemperatur …   Deutsch Wikipedia

  • Butteröl — Warmes, daher flüssiges Butterschmalz Butterschmalz bei Zimmertemperatur Butterschmalz (auch Schmalzbutter, geklärte, eingesottene oder geläuterte Butter) ist aus Butter durch Entfern …   Deutsch Wikipedia

  • Ghee — Warmes, daher flüssiges Butterschmalz Butterschmalz bei Zimmertemperatur Butterschmalz (auch Schmalzbutter, geklärte, eingesottene oder geläuterte Butter) ist aus Butter durch Entfern …   Deutsch Wikipedia

  • Alles in Butter — Butter mit Streichmesser Butter in einer handelsüblichen Menge (250g) in einer Butterdose Butter (von altgriechisch βούτυρον, boútyron „Kuhkäse“) oder Anke ist ein meist aus Kuhmilch …   Deutsch Wikipedia

  • Butter — mit Streichmesser Butter in einer handelsüblichen Menge (250 g) in einer Butterdose …   Deutsch Wikipedia

  • Gute Butter — Butter mit Streichmesser Butter in einer handelsüblichen Menge (250g) in einer Butterdose Butter (von altgriechisch βούτυρον, boútyron „Kuhkäse“) oder Anke ist ein meist aus Kuhmilch …   Deutsch Wikipedia

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